Die an der Bundesstraße 81 zwischen Blankenburg und Hasselfelde gelegene Köhlerei gehört zu den wenigen noch arbeitenden Handwerksbetrieben dieser Art in Deutschland.
Wer sich der Harzköhlerei Stemberghaus (500 m ü. NN) nähert, kann schon aus einiger Entfernung den würzigen Rauch der Holzkohlemeiler in seiner Nase wahrnehmen.
Neben der Köhlerei befindet sich eine urige, harztypische Gastronomie in der „Köhlerhütte“. Für Speis und Trank ist bestens gesorgt und statt „Prost“ sagt man hier „Gut Brand, Gut Brand, Gut Brand“.
Es ist empfehlenswert von der Köhlerei aus eine ca. 2 km kurze Wanderung zur HWN 54 Rotestein zu unternehmen.