Les ruines du château d’Ebersburg (410 mètres au-dessus du niveau de la mer) se trouvent sur une crête en saillie vers le sud, au nord de Hermannsacker.
Le site a probablement été construit entre 1181 et 1183. En 1199, un certain Heinrich von Eversberch apparaît comme maréchal du landgrave de Thuringe. En 1216, le landgrave fait un document sur le château d’Ebersburg.
Le plan du château principal est un rectangle décalé d’environ 45 x 60 mètres. Dans la cour intérieure se trouve le puissant donjon rond de 12,7 mètres de diamètre et dont les murs ont une épaisseur de 4,5 mètres. Le château se divise en avant-château et château inférieur, ainsi qu’en château supérieur avec le palais et le donjon.
Après 1587, le château fut abandonné et tomba en ruine. C’est l’association « Burgruine » qui s’occupe de la conservation actuelle des ruines du château. « Association pour un Moyen Âge vivant ».
Le parking de l’auberge « zur Sägemühle », accessible depuis Hermannsacker, est un bon point de départ.
