Ruinerne af slottet Grillenburg ligger øst for bydelen Sangerhausen og det statsanerkendte feriested Grillenburg.
Grillenberg blev første gang nævnt så tidligt som i det 9. århundrede i en fortegnelse over Hersfeld-klosteret som en „Coriledorpf“, et sted, der var underlagt tiende. I 1217 blev de nuværende ruiner første gang nævnt i dokumenter som „Burg Grellenberch“, der tjente til at beskytte Sangerhäuser Mulde. Brugen af mursten som byggemateriale er særlig bemærkelsesværdig.
I en fejde i 1361 blev slottet og byen taget af greven af Mansfeld, som måtte give alt tilbage blot et år senere. Under belejringen af slottet led de lokale bønder stor skade, så de blev fritaget for alle tjenester og afgifter i tre år.
I 1366 kom slottet i hertug Magnus af Braunschweigs besiddelse. Fra 1485 til 1547 blev slottet givet som len til familien von Morungen og gik derefter tilbage til det saksiske embede Sangerhausen. Det antages, at slottet langsomt forfaldt efter dette tidspunkt, men at det stadig var beboet i perioder.
Grillenberg blev påvirket af heksejagten fra 1607–1614. Dorothea Krause blev fanget i en hekseproces og brændt til døde i 1608. I 1614 modstod en kvinde tortur to gange og blev udvist af landet.
Det bedste udgangspunkt for en vandretur til Grillenburg Slot er parkeringspladsen ved skovbadet i Grillenberg. Derfra følger man den afmærkede vandresti til slotsruinen.
| N51.53450 E11.31443 |
